Matcha richtig zubereiten

Die Zubereitung von Matcha ist eine Kunst für sich. Hier erfährst du alles über die traditionelle und moderne Zubereitung des grünen Powergetränks.

Traditionelle Zubereitung (Usucha)

Benötigte Utensilien

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    Chawan (Matcha-Schale): Eine breite, flache Schale für das Aufschlagen
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    Chasen (Bambusbesen): Traditioneller Besen mit 80-120 Borsten
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    Chashaku (Bambuslöffel): Zum Abmessen des Matcha-Pulvers
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    Sieb: Zum Sieben des Matcha-Pulvers

Schritt-für-Schritt Anleitung

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    Wasser erhitzen: Erhitze Wasser auf 70-80°C. Kochendes Wasser zerstört die wertvollen Inhaltsstoffe und macht den Matcha bitter.
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    Matcha sieben: Siebe 1-2 Bambuslöffel (ca. 1-2g) Matcha-Pulver in die Schale, um Klumpen zu vermeiden.
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    Wasser hinzufügen: Gieße etwa 60-80ml des heißen Wassers in die Schale.
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    Aufschlagen: Halte den Bambusbesen locker und schlage das Matcha mit schnellen Zickzack-Bewegungen (W-Form) auf, bis sich ein feiner Schaum bildet. Dies dauert etwa 15-20 Sekunden.
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    Genießen: Der Matcha ist fertig, wenn sich ein gleichmäßiger, cremiger Schaum gebildet hat. Trinke ihn sofort.

Moderne Zubereitung (Matcha Latte)

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    Matcha vorbereiten: Siebe 1-2 TL Barista Matcha in ein Glas oder eine Tasse.
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    Mit Wasser aufschlagen: Füge 60ml heißes Wasser (70-80°C) hinzu und schlage mit einem Bambusbesen oder elektrischen Milchaufschäumer auf.
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    Milch aufschäumen: Erwärme 200-250ml Milch (oder Pflanzenmilch) und schäume sie auf.
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    Kombinieren: Gieße die aufgeschäumte Milch über den Matcha.
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    Optional süßen: Füge nach Belieben Honig, Ahornsirup oder einen anderen Süßstoff hinzu.