Matcha-Sorten im Vergleich

Nicht jeder Matcha ist gleich. Erfahre hier, was Ceremonial, Barista und Cooking Grade Matcha unterscheidet und welcher am besten zu deinen Bedürfnissen passt.

Ceremonial Grade

Premium

Beschreibung

Ceremonial Grade Matcha ist die höchste Qualitätsstufe und wird traditionell für die japanische Teezeremonie verwendet. Er wird aus den jüngsten, zartesten Teeblättern der ersten Ernte hergestellt und zeichnet sich durch seine leuchtend grüne Farbe, feine Textur und den süßlichen, milden Geschmack aus.

Eigenschaften

✓Farbe: Leuchtend jadegrün
✓Geschmack: Süßlich, mild, mit Umami-Noten, kaum Bitterkeit
✓Textur: Extrem fein gemahlen, seidig
✓Herkunft: Erste Ernte (First Flush), jüngste Blätter

Verwendung

Ideal für die traditionelle Zubereitung mit Wasser, Teezeremonie, puren Matcha-Genuss ohne Zusätze. Kann auch für hochwertige Matcha Lattes verwendet werden.

Preis

Hochpreisig: ca. 25-40€ pro 30g. Die Qualität rechtfertigt den Preis durch intensive Geschmackserfahrung und höchste Nährstoffdichte.

Barista Grade

Beliebt

Beschreibung

Barista Grade Matcha ist speziell für die Zubereitung von Matcha-Getränken mit Milch entwickelt worden. Er hat einen kräftigeren Geschmack als Ceremonial Grade, der sich auch in Kombination mit Milch oder Milchalternativen gut durchsetzt. Die perfekte Wahl für Cafés und Matcha-Latte-Liebhaber.

Eigenschaften

✓Farbe: Kräftiges Grün
✓Geschmack: Ausgewogen, leicht herb, mit genug Intensität für Milchgetränke
✓Textur: Fein gemahlen, löst sich gut auf
✓Herkunft: Zweite Ernte oder Mischung verschiedener Ernten

Verwendung

Perfekt für Matcha Lattes, Cappuccinos, Smoothies, Eiskaffee und alle Getränke mit Milch. Auch für Smoothie Bowls geeignet.

Preis

Mittelpreisig: ca. 18-25€ pro 100g. Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis für den täglichen Gebrauch.

Cooking Grade

Vielseitig

Beschreibung

Cooking Grade (auch Culinary Grade genannt) ist speziell für die Verwendung in der Küche konzipiert. Er hat einen kräftigen, leicht herben Geschmack, der sich perfekt für Rezepte eignet. Dieser Matcha wird aus späteren Ernten gewonnen und ist preislich am günstigsten.

Eigenschaften

✓Farbe: Grün mit leicht gelblichem Ton
✓Geschmack: Kräftig, herb, intensiv
✓Textur: Etwas gröber gemahlen
✓Herkunft: Spätere Ernten, ältere Blätter

Verwendung

Ideal für Backen (Kuchen, Cookies, Muffins), Kochen, Smoothies, Energy Balls, Eis, Desserts und alle Rezepte, bei denen Matcha eine Zutat ist.

Preis

Günstig: ca. 15-20€ pro 100g. Perfekt für experimentierfreudige Köche und große Mengen.

Schnellvergleich

Merkmal	Ceremonial	Barista	Cooking
Qualität	Höchste	Hoch	Standard
Geschmack	Süß, mild	Ausgewogen	Kräftig, herb
Verwendung	Pur, Zeremonie	Lattes, Getränke	Backen, Kochen
Preis	€€€	€€	€